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  • 简介:不同多醣對小鼠初代巨噬細胞細胞激素分泌之影響 近年來,已有文獻證實從植物中萃取出來的多醣,具有免疫调節、抗腫瘤及抗發炎等生理活性,但是不同來源的多醣,在結構及免疫調節的生理活性上仍有許多差異,為比較其生理活性的差異,本研究以五種不同來源多醣,利用小鼠腹腔巨噬細胞測試其免疫調節活性。多醣萃取為將材料經水萃取後,再以酒精沉澱來分離其粗多醣,分別獲得芭樂籽多醣guava seed polysaccharides ,GSPS、甜蕎麥多醣common buckwheat polysaccharides, CBPS、苦蕎麥多醣bitter buckwheat polysaccharide
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  • 简介: 山藥黏質物的分離與紫外光殺菌之輕度加工 洪千琇 傅以中* 國立中興大學食品暨應用生物科技學系 40227台中市南區國光路250號 886-4-22840385 關鍵字 山藥,黏質液,泡沫分離,紫外光照射殺菌 摘要 山藥除含有大量的澱粉與蛋白質外,尚含有黏質液、膽鹼、尿囊素、皂素與礦物質等物質,為機能性食品的絕佳材料。近年來從山藥中分離出的低澱粉黏質液應用於保健食品和化妝品工業上有逐步增加的趨勢。利用泡沫分離法可將山藥澱粉和黏質液全部分離,且分
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  • 简介:α-胡蘿蔔素在活體內外抑制小鼠肺癌細胞轉移之探討 劉懿真1, 胡淼琳1,* 1國立中興大學食品暨應用生物科技學系 a α-胡蘿蔔素為人類血漿中主要類胡蘿蔔素之一,富含於深綠色水果和蔬菜中,例如胡蘿蔔、菠菜、南瓜和番茄。流行病學研究指出在血漿中含有較高的α-胡蘿蔔素濃度,可以降低慢性疾病發生的風險,如癌症。在我們過去的研究發現,α-胡蘿蔔素具有抑制人類肝癌細胞株SK-Hep-1轉移的效果。然而,α-胡蘿蔔素對於肺癌是否也具有同樣效果仍不清楚,而肺癌為台灣因癌症死亡的主要原因之一。因此本論文第一部分的研究目的在於利用具有高度轉移能力的小鼠肺癌細胞株Lewis lung carcin
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  • 简介:Evaluation of the role of AGE-evoked inflammation in colon cancer development and the effect of flavonoid derivatives intervention Jer-An Lin and Gow-Chin Yen* Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University, 250 Kuokuang Road, Taichung 40227, Taiwan *Author to whom
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  • 简介:Cytoprotective effects of hesperetin and hesperidin against Amyloid β-induced impairment of glucose transport through down-regulation of neuronal autophagy Shang-Ming Huang, Shin-Yi Tsai, Jer-An Lin, Chi-Hao Wu, and Gow-Chin Yen* Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsin
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  • 简介:台灣杭菊與大陸杭菊之鑑別 杭菊為一種重要的藥材資源作物,具有疏風散熱、解毒、明目等效果。杭菊原產於中國,12世紀傳至日本,18世紀傳到歐洲,命名為Chrysanthemum morifolium Ramat。台灣杭菊市場大概有兩成來自台灣,其他來自大陸地區。 在台灣方面,搜集到台東卑南鄉農會二黃色品系,苗栗銅鑼地區則有白色及黃色各二品系,台灣台中藥局提供本土產二品系共八種。大陸地區主要有四種品系,安徽毫菊有兩樣品,滁菊亦為兩樣品,貢菊和黃山貢菊共四樣品,其他如同仁堂、無硫磺杭菊、胎菊等不同訴求之杭菊總共約十幾種。 在基本外觀方面,用甲醇萃取之後,顏色會有不同呈現。台灣杭菊大多為綠色
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  • 简介:Evaluation of Anti-radiation Activity of Phellinus linteus 桑黃抗輻射功能之評估 Shu-Ming Huang1 Chin-Chu Chen2 Chih-Chung Su3 Weng-Yoon Shum4 Jiunn-Wang Liao5 Miao-Lin Hu6 黃淑敏1 陳勁初2 蘇志中3 岑榮潤4 廖俊旺5 胡淼琳6 Abstract Radiation exposure is one of the potential car
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  • 简介:Caffeic acid protects against ketoprofen-induced injury of the gastrointestinal mucosa by up-regulating Nrf2 in vitro and in vivo Yu-Ting Cheng and Gow-Chin Yen* Department of Food Science and Biotechnology, National Chung Hsing University, 250 Kuokuang Road, Taichung 40227, Taiwan *Author to
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  • 简介:2-去氧葡萄糖可經由弱化人類臍靜脈內皮細胞之血管內皮生長因子受器-2 訊息傳遞而抑制血管新生 莊宜臻 胡淼琳 國立中興大學食品暨應用生物科技系 血管新生為在既有的血管中衍生出新血管的過程,在許多生理及病理過程中扮演重要的角色。血管內皮生長因子受器-2 vascular endothelial growth factor receptor-2, VEGFR2為存在於血管內皮細胞上的一種專一性酪胺酸激酶受器,與血管內皮細胞的增生、侵襲及移行能力有關。2-去氧葡萄糖2-deoxyglucose, 2-DG為人工合成非代謝性葡萄糖類似物,它能與葡萄糖及甘露糖競爭,分別干
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  • 简介:中国蜂胶的胶源植物研究 胡浩,张红城* (中国农业科学院蜜蜂研究所 北京市 100093) 摘要蜂胶中主要成分是树脂,因此树脂的来源决定了蜂胶的理化性质,最终影响蜂胶的功效。采集了杨属植物中的毛白杨(Populus tomentosa Carr)、钻天杨(Populus nigra varitalica)、河北杨(Populus hopeiensis Huet Chow)、小叶杨(Populus simonii Carr)、加拿大杨(Populus canadensis Moench)、青杨(Populus cathayana)和中华红叶杨(Populus deftadides)
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