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软件特色

【视频】

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“你尝尝这杯橙汁，加热杀菌后的。”户昕娜递过来一杯色泽略显暗淡的果汁。北京青年报记者尝了一口，一股明显的“蒸煮味”盖住了水果的清新。“这是我们最直观的科研感受。”她说，在实验室里，对果蔬汁、牛奶等食品进行热处理后，微生物指标虽能合格，但精密仪器检测显示，热敏性维生素、多酚等营养成分显著流失，口感上还会出现明显的“蒸煮味”。“杀菌是为了安全，但如果代价是风味和营养的流失，那保存下来的，还是食物原本的样子吗？我们始终在思考，能不能找到一种既能保证食品安全澳门新葡萄新京6663，又能锁住天然新鲜的颠覆性技术。”马涛表示，这份执念让团队坚定了聚焦食品保鲜难题的方向。

“参赛看似偶然，其实是水到渠成。”马涛说。他们渴望将实验室里的技术推向市场，而博士后创新创业大赛这个国家级平台，成了最好的“助推器”和“试金石”。他们的项目直指传统热杀菌技术的根本痛点——高温在杀死微生物的同时，也严重破坏了食品的营养成分、天然风味和色泽。而超高压技术，能在常温甚至低温下实现灭菌，最大限度保留食物的“原生”状态，实现“零添加”锁鲜。

大赛带来的收获远超预期，两人将之概括为“三个提升”。视野方面，与不同领域顶尖博士后团队同台竞技，让他们跳出纯技术视角，学会从商业逻辑、市场定位和未来规划的宏观维度审视项目；资源方面，通过大赛链接了投资机构、产业链上下游企业及地方政府资源，为项目快速落地和规模化应用打开了通道；信心方面澳门新葡萄新京6663，评委与市场的认可，不仅坚定了他们产业化推广的决心，高强度的路演演练更让团队协作与表达能力实现质的飞跃。

厨房用的高压锅压力大概只有0.1兆帕；国之重器蛟龙号潜水艇最大下潜深度7000米时受到的压力大约是70兆帕……600兆帕，相当于要承受约6倍于万米海沟底部的压力。这个听起来令人咋舌的数字，到底是如何得来的呢？“我们通过海量实验，绘制了‘压力—时间—灭菌效果’曲线。”户昕娜说，“400-600兆帕，足以对大肠杆菌、李斯特菌等绝大多数致病菌和腐败微生物造成不可逆的物理破坏，达到商业无菌要求。而低于该范围，杀菌效果不佳；再高，设备成本和能耗会指数级增长，边际效应递减。”户昕娜这样形容：600兆帕，就是科学有效性和工程经济性的“甜蜜点”，既保证了杀菌效果，又将设备制造成本和运营成本控制在合理范围澳门新葡萄新京6663，为大规模商业化应用奠定了基础。

技术成熟后，为何选择果蔬汁作为首个规模化落地的领域？“冷链鲜榨果汁价格高，但极易腐败，对保鲜技术需求最迫切。消费者对‘新鲜、天然、无添加’的标签也最敏感。这让超高压技术有了绝佳的应用场景。同时，液态食品更利于压力均匀、瞬时传递，杀菌效果稳定彻底，且果蔬汁的酸性环境本身也能抑制部分微生物，与超高压技术形成了‘1+1>2’的协同效应，进一步提升保鲜效果。”户昕娜分析说，选择果蔬汁作为首个规模化落地领域，背后有着清晰的商业与技术逻辑。

但不同食品品类存在独特的“适配性难题”。对于固态、不均质的食品（如整块肉），压力可能存在穿透死角；对于富含酶的食品，可能无法完全钝化酶活，导致贮藏期风味变化。“这正是我们持续研发的方向。”马涛说，“可能需要结合温和的热处理，或调整产品形态，或精确控制工艺窗口。每一个新品类，都是一座待攻克的技术山头。”

在很多人看来，科研夫妻档意味着工作与生活难以分割，容易产生矛盾。但马涛和户昕娜找到了他们独特的相处之道。“我们更常发生的是‘各抒己见’，不是情绪化的吵架。”户昕娜形容两人的协作是“一个看森林，一个看树木”，“马涛更关注整体逻辑框架和落地方向，而我则聚焦在具体参数的设定上。他的宏观思维能确保大方向不走偏，我的细节把控能堵住很多潜在漏洞。”

科研之路无坦途，两人也有过想放弃的时刻。技术中试阶段，设备运行不稳定、产品合格率波动、资金压力接踵而至，一天深夜，对着“不听话”的设备，“要不要算了”的念头闪过两个人脑海。这时候，“导航员”马涛率先让自己冷静下来，“你还记得读博时那个看似做不出来的课题吗？我们当时也觉得过不去，最后还是扛下来了。这次也一样，肯定有办法，我们再一起拆解看看。”

如何平衡科研伴侣的双重身份？他们核心的秘诀是一句话：“实验室是战友，回家是伴侣。”他们会刻意划分界限，不在家里讨论棘手的工作问题，给生活留出专属空间；更学会了快速切换角色，工作中对事不对人，可激烈争论，回到家则关掉“工作模式”，关心彼此“今天累不累”而非“那个数据对不对”。“信任和欣赏是基础，所有争论都是为了项目更好澳门新葡萄新京6663，而非否定对方。”户昕娜说，这份并肩作战的“战友情”，成了两人感情最好的黏合剂。

说起他们的缘分，也始于硕博连读期间的实验室。当年，马涛负责操作团队里那台烦琐的超高压设备，为所有同学的课题处理样品，常常忙到深夜。“正是这份踏实和担当，让我对他留下了特别好的第一印象。”户昕娜说。而对马涛而言，那段处理过成千上万个样品的经历，让他对设备运行的每一个细节、每一个瓶颈都了如指掌，也为后来核心零部件的升级方案奠定了基础。“你认真做过的每一件事，都会在未来某个时刻回馈你。”马涛感慨道。

谈及未来，马涛和户昕娜的目标清晰而务实。短期内，他们希望通过持续的技术迭代和规模化应用，在未来一两年内，将超高压加工的综合成本再降低20%到30%。“我们最终希望，这项技术不是高高在上的‘奢侈品’，而是能让更多普通消费者都能享受到的基础服务，让大家真切地体验到科技带来的‘新鲜’变革。”户昕娜的话语中透着坚定。

户昕娜进一步解释说，成本降低20%-30%，绝不仅仅是数字变化。这个目标意味着经过整个团队这么多年的积累，可以让“超高压技术”从一个高端选项变成更普适的选择。对行业而言，更多的中小食品企业也有能力采用这项技术来升级产品，从而推动整个食品行业向更健康、更天然的方向发展。“所以，我们的目标不仅是商业上的成功，更希望承担一份社会责任，让美味、营养、健康的食品能够真正地惠及大众。”

【多元】

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12月2日，江苏南京，侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆举行“铭记历史、珍爱和平——2025年度国家公祭主题新书发布会”。会上发布了一批反映中国人民抗日战争、揭露日本军国主义战争罪行、弘扬伟大抗战精神的新作，包括《法者大义：亲友口述中的战后审判亲历者》《苦难与抗争：抗战中南京战争遗址调查》《一个侵华日军的日记——〈森冈周治日记〉实录》等。图为工作人员将出版的新书摆放整齐。

【互动】

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总台央视记者 陈允涛：在山谷的谷底，从这儿可以更清楚地看到剖面，我们发现比想象中的更陡峭，将近有80度左右。我面前的这些垃圾经过十几年左右的堆放澳门新葡萄新京6663，一些垃圾已经开始分解，现场也能闻到刺鼻的味道。挖掘机遇到了一个新的问题，在施工的过程中发现有块巨石有松动的风险。施工人员准备上去安装雷管，爆破之后再进行作业。

据了解，2024年初，国家清理固体废物的专项行动就发现了这个垃圾倾倒点的问题，同年7月，竹塘乡垃圾转运站项目被列入当地建设计划，准备整改解决垃圾倾倒问题，但该项目一直进展较慢，直到此次事件被曝光，这个历时1年4个月，但仍未完工的垃圾转运站才被紧急启用。而在这一年多的时间里，竹塘乡的垃圾仍然在这个地点继续倾倒。

云南省澜沧拉祜族自治县住房和城乡建设局局长 李松涛：主要责任还是在我们这边，我们监管还是没有到位，当时只是想了就是项目建好以后，事情给处理掉了。在这过程中，我们没考虑在项目没建成之前怎么去临时过渡，这个主要是我们职能部门没有履职到位，这个是我们工作的疏忽，也是个失职。我们要为垃圾的“零存整取”付出代价，那我们也为自己的这个错误来买单了。

【极速】

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“会思考”的超级“无人水泥工厂”、用激光打造的超纯碳化硅、让杂光望而却步的超级隔光玻璃、“懂研发”的数字平台、“晒不热”的“超冷水泥”、超耐温的硅基气凝胶、超大幅宽的新一代显示玻璃等7项新产品新技术，近日由中国建筑材料联合会集中发布。这些成果标志着我国建材行业在高端材料、智能制造与绿色低碳转型方面的科技创新澳门新葡萄新京6663，取得了重要进展。

这里是水泥出厂前的最后一个环节，包装车间。我们可以看到这个流水线上的包装袋正有序地进入这个设备内，然后进行水泥的袋装。以往像这样的车间都是尘土飞扬，我们可以看到这照片上是几十年前工作人员包装水泥的场景。他们穿着厚厚的防护服，戴着口罩、帽子，把自己包裹得严严实实。即便现在，大部分水泥厂的车间也同样是尘土飞扬，需要戴着这种工业级的防尘口罩才行。但是我们可以看到这个车间里，到处都是窗明几净，随便是戴着白手套到处摸，也不会有非常明显的灰尘。

其实这里也并不是一个人都没有，我发现以前有很多需要在现场操作的岗位，都挪到了这个智慧运营中心。他们依托实体的厂房，搭建了一个虚拟的三维数字孪生工厂。这个高高耸立的是预热器，这个横着的是水泥回转窑，包括还有一些其他的工厂的厂房和真实的工厂的一一对应。工作人员免受风吹日晒之苦，在这里只需要动动鼠标，全厂3.5万个数据，包括生产质量、环保、安全等等，都在这里一目了然。

总台记者 敖刚：现在室外温度大概是20℃，我们可以看到温度计正在迅速上升，它已经到达了40℃。我们可以看到这个涂了“超冷水泥”材料的板材温度已经迅速下降到了24℃左右。现在虽然是冬天，但是这两块板材的温差已经超过了十多摄氏度，所以可以看到我们这个通过涂了“超冷水泥”材料的板材的降温效果是非常好的。

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