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“你尝尝这杯橙汁,加热杀菌后的。”户昕娜递过来一杯色泽略显暗淡的果汁。北京青年报记者尝了一口,一股明显的“蒸煮味”盖住了水果的清新。“这是我们最直观的科研感受。”她说,在实验室里,对果蔬汁、牛奶等食品进行热处理后,微生物指标虽能合格,但精密仪器检测显示,热敏性维生素、多酚等营养成分显著流失,口感上还会出现明显的“蒸煮味”。“杀菌是为了安全,但如果代价是风味和营养的流失,那保存下来的,还是食物原本的样子吗?我们始终在思考,能不能找到一种既能保证食品安全,又能锁住天然新鲜的颠覆性技术。”马涛表示,这份执念让团队坚定了聚焦食品保鲜难题的方向。
“参赛看似偶然,其实是水到渠成。”马涛说。他们渴望将实验室里的技术推向市场,而博士后创新创业大赛这个国家级平台,成了最好的“助推器”和“试金石”。他们的项目直指传统热杀菌技术的根本痛点——高温在杀死微生物的同时,也严重破坏了食品的营养成分、天然风味和色泽。而超高压技术,能在常温甚至低温下实现灭菌,最大限度保留食物的“原生”状态,实现“零添加”锁鲜。
大赛带来的收获远超预期,两人将之概括为“三个提升”。视野方面,与不同领域顶尖博士后团队同台竞技,让他们跳出纯技术视角华体育官网最新版,学会从商业逻辑、市场定位和未来规划的宏观维度审视项目;资源方面,通过大赛链接了投资机构、产业链上下游企业及地方政府资源,为项目快速落地和规模化应用打开了通道;信心方面,评委与市场的认可,不仅坚定了他们产业化推广的决心,高强度的路演演练更让团队协作与表达能力实现质的飞跃。
厨房用的高压锅压力大概只有0.1兆帕;国之重器蛟龙号潜水艇最大下潜深度7000米时受到的压力大约是70兆帕……600兆帕,相当于要承受约6倍于万米海沟底部的压力。这个听起来令人咋舌的数字,到底是如何得来的呢?“我们通过海量实验,绘制了‘压力—时间—灭菌效果’曲线。”户昕娜说,“400-600兆帕,足以对大肠杆菌、李斯特菌等绝大多数致病菌和腐败微生物造成不可逆的物理破坏,达到商业无菌要求。而低于该范围,杀菌效果不佳;再高,设备成本和能耗会指数级增长,边际效应递减。”户昕娜这样形容:600兆帕,就是科学有效性和工程经济性的“甜蜜点”,既保证了杀菌效果,又将设备制造成本和运营成本控制在合理范围,为大规模商业化应用奠定了基础。
技术成熟后,为何选择果蔬汁作为首个规模化落地的领域?“冷链鲜榨果汁价格高华体育官网最新版,但极易腐败,对保鲜技术需求最迫切。消费者对‘新鲜、天然、无添加’的标签也最敏感。这让超高压技术有了绝佳的应用场景。同时,液态食品更利于压力均匀、瞬时传递,杀菌效果稳定彻底,且果蔬汁的酸性环境本身也能抑制部分微生物,与超高压技术形成了‘1+1>2’的协同效应,进一步提升保鲜效果。”户昕娜分析说,选择果蔬汁作为首个规模化落地领域,背后有着清晰的商业与技术逻辑。
但不同食品品类存在独特的“适配性难题”。对于固态、不均质的食品(如整块肉),压力可能存在穿透死角;对于富含酶的食品,可能无法完全钝化酶活,导致贮藏期风味变化。“这正是我们持续研发的方向。”马涛说,“可能需要结合温和的热处理,或调整产品形态,或精确控制工艺窗口。每一个新品类,都是一座待攻克的技术山头。”
在很多人看来,科研夫妻档意味着工作与生活难以分割,容易产生矛盾。但马涛和户昕娜找到了他们独特的相处之道。“我们更常发生的是‘各抒己见’,不是情绪化的吵架。”户昕娜形容两人的协作是“一个看森林,一个看树木”,“马涛更关注整体逻辑框架和落地方向,而我则聚焦在具体参数的设定上。他的宏观思维能确保大方向不走偏,我的细节把控能堵住很多潜在漏洞。”
科研之路无坦途,两人也有过想放弃的时刻。技术中试阶段,设备运行不稳定、产品合格率波动、资金压力接踵而至,一天深夜,对着“不听话”的设备,“要不要算了”的念头闪过两个人脑海。这时候,“导航员”马涛率先让自己冷静下来,“你还记得读博时那个看似做不出来的课题吗?我们当时也觉得过不去,最后还是扛下来了。这次也一样,肯定有办法,我们再一起拆解看看。”
如何平衡科研伴侣的双重身份?他们核心的秘诀是一句话:“实验室是战友,回家是伴侣。”他们会刻意划分界限,不在家里讨论棘手的工作问题,给生活留出专属空间;更学会了快速切换角色,工作中对事不对人,可激烈争论,回到家则关掉“工作模式”,关心彼此“今天累不累”而非“那个数据对不对”。“信任和欣赏是基础,所有争论都是为了项目更好,而非否定对方。”户昕娜说,这份并肩作战的“战友情”,成了两人感情最好的黏合剂。
说起他们的缘分,也始于硕博连读期间的实验室。当年,马涛负责操作团队里那台烦琐的超高压设备,为所有同学的课题处理样品,常常忙到深夜。“正是这份踏实和担当,让我对他留下了特别好的第一印象。”户昕娜说。而对马涛而言,那段处理过成千上万个样品的经历,让他对设备运行的每一个细节、每一个瓶颈都了如指掌,也为后来核心零部件的升级方案奠定了基础。“你认真做过的每一件事,都会在未来某个时刻回馈你。”马涛感慨道。
谈及未来,马涛和户昕娜的目标清晰而务实。短期内,他们希望通过持续的技术迭代和规模化应用,在未来一两年内,将超高压加工的综合成本再降低20%到30%。“我们最终希望,这项技术不是高高在上的‘奢侈品’,而是能让更多普通消费者都能享受到的基础服务,让大家真切地体验到科技带来的‘新鲜’变革。”户昕娜的话语中透着坚定。
户昕娜进一步解释说,成本降低20%-30%,绝不仅仅是数字变化。这个目标意味着经过整个团队这么多年的积累,可以让“超高压技术”从一个高端选项变成更普适的选择。对行业而言,更多的中小食品企业也有能力采用这项技术来升级产品,从而推动整个食品行业向更健康、更天然的方向发展。“所以,我们的目标不仅是商业上的成功,更希望承担一份社会责任,让美味、营养、健康的食品能够真正地惠及大众。”
【多元】
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中共中央总书记习近平在中共中央政治局第二十二次集体学习时指出,“我国各宗教只有始终扎根中华大地、浸润中华文化,才能健康传承。要植根中华五千年文明,推动我国宗教同中华优秀传统文化相融合,引导宗教界人士和信教群众增强中华文化认同感。”只有立足中华五千多年文明史,才能真正理解中国特色社会主义道路的历史必然和独特优势,才能真正理解我国宗教中国化的文化根基和时代内涵。
例如,佛教产生于古代印度,但传入中国后,经过长期演化,佛教同中国儒家文化和道家文化融合发展,最终形成了具有中国特色的佛教文化。中国佛教主张以净化内心盼望和平、以平等的理念构建和平、以慈悲的理念实践和平、以智慧的理念促进和平等,提倡圆融中道、众生平等,与中华文明中以人为本、以和为贵,以及讲仁爱、重民本、守诚信、崇正义、尚和合、求大同的核心价值观相契合。因此,在历史发展进程中华体育官网最新版,佛教逐渐融入到中华传统文化系统华体育官网最新版,成为其中的一个组成部分。这不仅是中华文明包容性特征的生动体现,也是宗教健康传承的体现。
这些外来宗教由不同的人、以不同的方式传入中国本土,其传入时间有先后华体育官网最新版,因而本土化过程有长短,程度亦有不同。当它们以第二代、第三代乃至于第N代本土信徒为载体时,便开始了本土化过程,即作为一种文化元素与中国文化的其他元素相互影响、相互作用。在融入中国文化体系的过程中,它们不仅没有被排斥,反而成为中华民族多元一体文化格局中的重要组成部分。这表明,中华文化是一种“志于道”的文化,秉持和平开放包容态度,与其它文明中那些合于“道”的部分互鉴交流、吸纳融合。
这一本土化过程也是历时性与共时性的统一。宗教文化作为中国文化的组成部分,与中国社会始终处于辩证互动中,不断在中华文明丰沃的文化土壤中浸润、沉淀。正是中华文明的包容性特质,使这一辩证互动成为可能。中华文明从来不是用单一文化代替多元文化,而是由多元文化汇聚成共同文化,兼容并蓄、化解冲突、凝聚共识。这为多元宗教文化的发展提供了对话、沟通、融合的平台和途径,由此形成中国宗教多元并存的和谐格局。
在历史发展进程中,中华民族以自强不息的顽强拼搏精神和厚德载物的兼容并蓄胸怀,创造了独具特色的中华文明。当代中国是历史中国的延续和发展,坚持把马克思主义基本原理同中国具体实际相结合、同中华优秀传统文化相结合,始终以人民为中心华体育官网最新版,持续增进民生福祉,扎实推动共同富裕华体育官网最新版,创造了中国式现代化新道路,创造了人类文明新形态。这是中华文明对世界文明的重要贡献。
【互动】
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“2025从都国际论坛”12月2日在广州开幕。来自全球各地200多位嘉宾齐聚一堂,共商全球发展大计。本届论坛以“同球共济 共赢未来”为主题,十场活动议题包括“以理解、包容与合作拥抱多样性的世界”“人工智能:寻求创新、安全与治理的平衡”“绿色低碳发展动能”“贸易与关税冲突下的世界经济发展走势”等。
【极速】
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与此同时,日本防卫意识渗透呈现低龄化趋势。2025年,日本防卫省首次向本国约2400所小学寄送6100份儿童版《防卫白皮书》,引发社会广泛担忧。日本前外务省官员孙崎享明确指出,此举将在年轻一代中滋长好战、对外敌视情绪。历史学者纐缬厚、近现代史专家石田隆至等认为,该举措扭曲历史认知,损害战后和平教育成果。新日本妇女会长崎县本部等民间团体也要求撤回材料,批评其不顾儿童认知规律强行灌输特定立场。
日本这一系列举措严重违反了1945年中、美、英三国发表的《波茨坦公告》。该公告要求战后根除日本军国主义华体育官网最新版,惩办战争罪犯,消除阻止日本民主趋势之复兴和增强的一切障碍,取消日本的军事工业。日本现行宪法也被称为“和平宪法”,宪法第九条有两项规定:第一,日本永远放弃以国权发动战争、以武力威胁或武力行使作为解决国际争端的手段;第二,不保持陆海空军及其他战争力量,不承认国家的交战权。而它也被日本修宪势力视为实现其所谓“军事大国梦”的“绊脚石”。
日本安保政策的危险转向华体育官网最新版,根源在于国内政治生态的显著右倾。据外媒“对话”(The Conversation)网站刊文报道,日本现任首相高市早苗及其政治盟友萩生田光一均为日本最大右翼民间组织“日本会议”(Nippon Kaigi)成员。该组织长期致力于否定东京审判历史观、恢复天皇神性地位、推动正式参拜供奉二战甲级战犯的靖国神社、否认“慰安妇”等战争罪行。文章表示,高市早苗本人长期频繁参拜靖国神社,其政治目标被广泛认为是要使该组织的右翼主张成为主流思想。
历史早已证明,军国主义道路曾将日本拖入毁灭深渊,更给亚洲各国带来深重灾难。和平发展是时代潮流与东亚各国人民共同愿望。日本作为二战战败国,应汲取教训、走和平道路,这是其在《波茨坦公告》框架下的责任义务。唯有正视历史、尊重邻国安全关切,停止军事扩张与历史修正,遵守和平宪法,以行动维护地区稳定,才是发展正途。
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这是一个软件工具的典范,其他人应该学习它。
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