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软件特色

【视频】

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“你尝尝这杯橙汁，加热杀菌后的。”户昕娜递过来一杯色泽略显暗淡的果汁。北京青年报记者尝了一口，一股明显的“蒸煮味”盖住了水果的清新。“这是我们最直观的科研感受。”她说，在实验室里，对果蔬汁、牛奶等食品进行热处理后，微生物指标虽能合格，但精密仪器检测显示，热敏性维生素、多酚等营养成分显著流失，口感上还会出现明显的“蒸煮味”。“杀菌是为了安全，但如果代价是风味和营养的流失，那保存下来的，还是食物原本的样子吗？我们始终在思考，能不能找到一种既能保证食品安全，又能锁住天然新鲜的颠覆性技术。”马涛表示，这份执念让团队坚定了聚焦食品保鲜难题的方向。

“参赛看似偶然，其实是水到渠成。”马涛说。他们渴望将实验室里的技术推向市场，而博士后创新创业大赛这个国家级平台，成了最好的“助推器”和“试金石”。他们的项目直指传统热杀菌技术的根本痛点——高温在杀死微生物的同时，也严重破坏了食品的营养成分、天然风味和色泽。而超高压技术，能在常温甚至低温下实现灭菌，最大限度保留食物的“原生”状态，实现“零添加”锁鲜。

大赛带来的收获远超预期，两人将之概括为“三个提升”。视野方面，与不同领域顶尖博士后团队同台竞技，让他们跳出纯技术视角，学会从商业逻辑、市场定位和未来规划的宏观维度审视项目；资源方面，通过大赛链接了投资机构、产业链上下游企业及地方政府资源，为项目快速落地和规模化应用打开了通道；信心方面，评委与市场的认可，不仅坚定了他们产业化推广的决心，高强度的路演演练更让团队协作与表达能力实现质的飞跃。

厨房用的高压锅压力大概只有0.1兆帕；国之重器蛟龙号潜水艇最大下潜深度7000米时受到的压力大约是70兆帕……600兆帕，相当于要承受约6倍于万米海沟底部的压力。这个听起来令人咋舌的数字，到底是如何得来的呢？“我们通过海量实验，绘制了‘压力—时间—灭菌效果’曲线。”户昕娜说，“400-600兆帕，足以对大肠杆菌、李斯特菌等绝大多数致病菌和腐败微生物造成不可逆的物理破坏，达到商业无菌要求。而低于该范围，杀菌效果不佳；再高，设备成本和能耗会指数级增长，边际效应递减。”户昕娜这样形容：600兆帕，就是科学有效性和工程经济性的“甜蜜点”华会体育官网入口App下载，既保证了杀菌效果，又将设备制造成本和运营成本控制在合理范围，为大规模商业化应用奠定了基础。

技术成熟后，为何选择果蔬汁作为首个规模化落地的领域？“冷链鲜榨果汁价格高，但极易腐败，对保鲜技术需求最迫切。消费者对‘新鲜、天然、无添加’的标签也最敏感。这让超高压技术有了绝佳的应用场景。同时，液态食品更利于压力均匀、瞬时传递，杀菌效果稳定彻底，且果蔬汁的酸性环境本身也能抑制部分微生物，与超高压技术形成了‘1+1>2’的协同效应，进一步提升保鲜效果。”户昕娜分析说，选择果蔬汁作为首个规模化落地领域，背后有着清晰的商业与技术逻辑。

但不同食品品类存在独特的“适配性难题”。对于固态、不均质的食品（如整块肉），压力可能存在穿透死角；对于富含酶的食品，可能无法完全钝化酶活，导致贮藏期风味变化。“这正是我们持续研发的方向。”马涛说，“可能需要结合温和的热处理，或调整产品形态，或精确控制工艺窗口。每一个新品类，都是一座待攻克的技术山头。”

在很多人看来，科研夫妻档意味着工作与生活难以分割，容易产生矛盾。但马涛和户昕娜找到了他们独特的相处之道。“我们更常发生的是‘各抒己见’，不是情绪化的吵架。”户昕娜形容两人的协作是“一个看森林，一个看树木”华会体育官网入口App下载，“马涛更关注整体逻辑框架和落地方向，而我则聚焦在具体参数的设定上。他的宏观思维能确保大方向不走偏，我的细节把控能堵住很多潜在漏洞。”

科研之路无坦途，两人也有过想放弃的时刻。技术中试阶段，设备运行不稳定、产品合格率波动、资金压力接踵而至，一天深夜，对着“不听话”的设备，“要不要算了”的念头闪过两个人脑海。这时候，“导航员”马涛率先让自己冷静下来，“你还记得读博时那个看似做不出来的课题吗？我们当时也觉得过不去，最后还是扛下来了。这次也一样，肯定有办法，我们再一起拆解看看。”

如何平衡科研伴侣的双重身份？他们核心的秘诀是一句话：“实验室是战友，回家是伴侣。”他们会刻意划分界限，不在家里讨论棘手的工作问题，给生活留出专属空间；更学会了快速切换角色，工作中对事不对人，可激烈争论，回到家则关掉“工作模式”，关心彼此“今天累不累”而非“那个数据对不对”。“信任和欣赏是基础，所有争论都是为了项目更好，而非否定对方。”户昕娜说，这份并肩作战的“战友情”，成了两人感情最好的黏合剂。

说起他们的缘分，也始于硕博连读期间的实验室。当年，马涛负责操作团队里那台烦琐的超高压设备，为所有同学的课题处理样品，常常忙到深夜。“正是这份踏实和担当，让我对他留下了特别好的第一印象。”户昕娜说。而对马涛而言，那段处理过成千上万个样品的经历，让他对设备运行的每一个细节、每一个瓶颈都了如指掌，也为后来核心零部件的升级方案奠定了基础。“你认真做过的每一件事，都会在未来某个时刻回馈你。”马涛感慨道。

谈及未来，马涛和户昕娜的目标清晰而务实。短期内，他们希望通过持续的技术迭代和规模化应用，在未来一两年内，将超高压加工的综合成本再降低20%到30%。“我们最终希望，这项技术不是高高在上的‘奢侈品’，而是能让更多普通消费者都能享受到的基础服务，让大家真切地体验到科技带来的‘新鲜’变革。”户昕娜的话语中透着坚定。

户昕娜进一步解释说，成本降低20%-30%，绝不仅仅是数字变化。这个目标意味着经过整个团队这么多年的积累，可以让“超高压技术”从一个高端选项变成更普适的选择。对行业而言，更多的中小食品企业也有能力采用这项技术来升级产品，从而推动整个食品行业向更健康、更天然的方向发展。“所以，我们的目标不仅是商业上的成功，更希望承担一份社会责任，让美味、营养、健康的食品能够真正地惠及大众。”

【多元】

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广州市台办主任曾卫东表示，媒体是传播信息、沟通心灵的桥梁和纽带，诚挚邀请各位媒体朋友走进羊城大地，切实感受广州厚重的历史文化积淀和多彩的岭南文化魅力，了解广州深化改革开放、推进科技创新、优化营商环境，特别是完善惠台政策体系、服务台胞创新创业等方面的新气象、新风貌，通过笔触和镜头，把一个真实、立体、全面的广州介绍给两岸暨港澳同胞、东南亚华侨华人，为推进粤港澳大湾区建设、促进两岸经济文化交流合作、推动共建“一带一路”汇聚磅礴力量。

【互动】

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在社会事务进校园方面，《通知》提出实行“白名单+提级管理”双保险。《通知》明确，未列入“白名单”事项原则上不得进入，每所学校每学期各类进校园活动不得超过6次。如课程已涵盖类似内容，原则上不再专门进入校园。同时，对市县进校园事项进行提级管理。县级进校园事项“白名单”要报市级备案同意，市级进校园“白名单”要报省级备案同意华会体育官网入口App下载，并实施进校申请制度。

【极速】

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亚洲杯期间的中国男篮，是一支有投射的球队。亚洲杯半决赛结束时，中国男篮投篮命中率50%，排名所有16支球队第一；三分命中率41.2%，排名所有16支球队第一；罚球命中率78.4%，排名所有16支球队中第二；场均失误也是杯赛中最少的……三个月后，这批队员就成了一群“没篮子的糙汉”，两场比赛三分球合计54投11中，当一场比赛三分球连续11投不中时，很难赢得比赛。

于是看似天赋升级的中国男篮，实际是一支功能各异却又完全没能捏合好的队伍。相比之下，亚洲杯期间的那支中国男篮，既有赵睿这种亚洲赛场体形和力量兼具的突破手，也有王俊杰这类具备低位和策应能力的锋线，二人在场上像针线一样缝补着中国男篮阵容的缝隙。更重要的是，为了备战8月的亚洲杯，中国男篮自6月16日集结整整两个月时间。郭士强抓了体能，练了投篮基本功，也明确了球队的战术打法。相比之下，这支只集训了13天的中国男篮，既有重新回归国家队的周琦，也有曾凡博、张镇麟这类久疏战阵的球员。于是中国男篮首战12个失误，次战16个失误。要知道，亚洲杯期间，中国男篮是杯赛期间失误控制最好的球队。

“我一直在提醒球员，世界上没有一场复制的比赛，亚洲杯你赢他，不代表这场比赛你还能赢他。”这是郭士强赛前说过的一番话，如今在两场世预赛上一语成谶。更关键的是，赛前或许没人会想到这样的结局。毕竟世预赛首个窗口期华会体育官网入口App下载，中国男篮启用了六年未曾用过的“五棵松”，还邀请了王治郅、巩晓彬等一众名宿，中国篮球协会副主席杨阳更是将比赛定义为：“中国男篮冲击2027年国际篮联篮球世界杯、争夺2028年洛杉矶奥运会入场券的新起点。”

只是两场输球，让这支刚刚有了些心气的中国男篮，又一次跌入低谷，就如郭士强赛后所说：“连续两场失利让进入世界杯决赛圈变得很被动。”虽然此刻的中国男篮输得很不体面，但这并不是中国篮球的谷底，亚洲区预选赛分2个阶段、共6个窗口期进行，除东道主卡塔尔队直接晋级正赛外，其他15支球队将争夺剩余7个正赛名额。对于中国男篮来说，此刻只是亲手把晋级难度调整成困难模式，明年2月底客场对阵日本和中国台北，才是决定这支球队能否晋级世界杯的关键。（扬子晚报）

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